Đi Phan Rang thưởng thức bánh canh chả cá ngon khó cưỡng

Nhắc đến các món ăn thơm nồng, đậm đà hương vị miền trung của mảnh đất nắng gió Phan Rang, chúng ta không thể không kể tên món bánh canh rất nổi tiếng của người dân nơi đây – bánh canh chả cá. Hầu như trong bất cứ tour du lịch Ninh Chữ Ninh Thuận nào, thời gian dừng chân thăm Phan Rang, bao giờ du khách cũng được nghe nhắc về món bánh canh chả cá Phan Rang đậm vị.

Là món ăn rất quen thuộc trong đời sống người dân bản địa, bánh canh chả cá Phan Rang dần được nhiều du khách biết đến và yêu thích. Món bánh canh này trở thành một trong những món ngon trứ danh không thể không thưởng thức khi ghé thăm Phan Rang.

Không phải sơn hào hải vị, cũng không yêu cầu có nguyên liệu đắt tiền hay khâu chế biến cầu kỳ, bánh canh Phan Rang chinh phục thực khách bằng chính sự dân dã, chân chất như chính tâm hồn của người dân nơi đây. Một tô bánh canh đầy ắp, tròn vị với những lát chả cá vô cùng hấp dẫn, nghi ngút khói được bày bán tại hầu hết các khu chợ, gánh hàng rong bên lề đường và các quán ăn bình dân tại Phan Rang. Nét đặc sắc của món ăn này nằm ở những sợi bánh canh trắng đục xắt nhỏ, được làm 100% từ bột gạo, mang lại sự mềm, mịn rất dễ ăn và bổ dưỡng. Một điểm nhấn không kém phần quan trọng của bánh canh Phan Rang tất nhiên là chả cá. Một tô bánh canh chả cá phải có cả chả cá chiên và hấp, những lát chả cá vàng ươm trông vô cùng hấp dẫn, cắn một miếng sẽ cảm nhận được sự dai giòn đặc trưng, lại mang thêm phong vị đậm đà rất dễ gây nghiện. Chả cá Phan Rang ngon hơn hẳn các vùng duyên hải miền trung khác, có lẽ bí quyết nằm ở cách chọn cá, giã cá và công thức nêm nếm gia vị được truyền nối từ xa xưa của người dân nơi đây. Tất cả hoà quyện hài hoà làm nên một món ăn trứ danh cho vùng đất Phan Rang.

Có thể nói đã đi du lịch đến Ninh Chữ-Phan Rang-Ninh Thuận mà chưa thưởng thức tô bánh canh chả cá bên vệ đường là chưa hiểu rõ về nét đẹp ẩm thực Ninh Chữ Phan Rang Ninh Thuận tuy dung dị mà rất đặc sắc. Bánh canh chả cá Phan Rang – món ăn đặc trưng địa phương không chỉ mang lại sự hài lòng cho thực khách, mà còn mãi đọng lại nơi ký ức mọi người một hương vị không thể quên.