Thưởng thức Nhum biển Cà Ná

Thưởng thức Nhum biển Cà NáĐa phần du khách đi tour du lịch Ninh Chữ đều biết rằng, nhum Cà Ná là một trong những đặc sản khá tiêu biển của vùng biển Cà Ná rất tuyệt vời.

Nếu như những du khách chưa rành nhiều về Ninh Thuận thường hay băn khoăn về việc đi Ninh Chữ ăn gì thì với nhiều người đã có kinh nghiệm, lại có một câu giải đáp nhanh gọn chỉ trong vòng vài giây là thưởng thức nhum Cà Ná.

Con nhum hay cầu gai dù được biết đến nhiều nhưng không hẳn ở vùng biển nào cũng có. Riêng bãi biển Cà Ná, nhum rất sẵng và khá ngon, trở thành đặc sản của miền biển này mà ít nơi nào sánh được. Nằm chỉ ở độ sâu chỉ khoảng 10m và thức ăn chính của nó là san hô, nên thịt nhum cực kỳ ngon và hơi dai. Nhum có loại nhum gai và nhum sọ, trong hai loại này nhum gai được cho là ngon hơn với vị nồng khá đặc trưng. Món ăn chế biến từ nhum hầu như có cháo nhum là ngon và món cháo nhum ngon nhất chính là ở vùng biển Cà Ná. Những con nhum tươi rói, được mổ đôi, lộ rõ các múi trứng và thịt xen kẽ.

Để nấu cháo, người ta khéo léo lấy trứng nhum ra, ướp gia vị và xào nhanh tay với ít dầu ăn trên lửa to, sau đó bỏ vào nồi cháo đang được nấu. Cháo được, sẽ múc ra chén, bỏ thêm ít hành lá và ngò thái nhuyễn , một mùi thơm ngào ngạt quyến rũ tỏa lan khiến thực khách khó có thể cầm lòng. Phần thịt nhum còn nguyên trong vỏ được dùng làm nhum wasabi, ăn tươi kèm muối tiêu chanh, mù tạt cực kỳ ngon với hương vị đặc trưng khó diễn tả bằng lời.

Trong chén cháo nhum đơn giản là sự hòa quyện của vị trứng nhum khá đặc trưng, vị thơm của hành ngò cùng những hạt gạo đã bung hết cỡ – chỉ có vậy nhưng món ăn này lại trở nên ngon lạ lùng vì chứa đựng hương vị tinh túy tinh khiết và tươi ngon nhất của biển cả. Không chỉ là món ăn dễ thu phục thực khách, nhum Cà Ná còn cực tốt cho sức khỏe bởi rất giàu dưỡng chất và giàu can xi.